Pudim de Frutas:

Ingredientes:

• 2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
• 1/2 xícara(s) (chá) de adoçante em pó
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 6 fatia(s) de pão integral esfarelado(s)
• 1 copo(s) de abóbora moranga em fatias
• 1 unidade(s) de maçã em fatias
• 150 gr de damasco seco(s)
• 150 gr de ameixa preta
• 1/2 xícara(s) (chá) de geléia de tangerina Creme
• 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 2 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
• quanto baste de essência de baunilha
• 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite light
• 2 colher(es) (sopa) de suco de limão

Preparação:

No liqüidificador, bata o leite, as gemas, o amido de milho, a margarina e o adoçante. Bata as claras em neve e coloque o conteúdo do liqüidificador. Misture bem. No fundo de uma fôrma antiaderente de furo no meio, coloque parte da ameixa e do damasco. Coloque uma parte da massa. Cubra com abóbora e maçã. Por cima, coloque o pão esfarelado. Por cima, outra parte da massa. Faça outra camada de abóbora, maçã, damasco e ameixa. Termine com mais uma camada de pão esfarelado e a última parte da massa do pudim. Asse em banho-maria até dourar. CremeEm uma panela, coloque o leite, o amido de milho, o adoçante e a baunilha e leve ao fogo até começar a engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite light e o suco de limão. Misture bem. Sirva com o pudim.
Obs: esse creme é opcional, para servir como acompanhamento do pudim. As calorias dos ingredientes do creme não estão incluídas na porção do pudim.